土豆炖白菜的家常做法(土豆炖白菜的家常做法窍门)

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！做法

本文目录

1. 胡萝卜腐竹炒木耳的家常做法
2. 红烧木耳腐竹如何做
3. 腐竹丝的5种家常做法

胡萝卜腐竹炒木耳的做法

主料

腐竹适量、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许 、腐竹法大腐竹黄瓜适量 、木耳木耳黑木耳适量 、做大全花生适量

调料

食盐适量、常菜香油少许胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段，做法胡萝卜
、家常黄瓜切片，腐竹法大腐竹黑木耳撕成小朵
。木耳木耳除黄瓜外，做大全其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起 ，调入盐和香油即可

菱形片的切法
，以黄瓜为例
：

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了 ，很简单吧

红烧木耳腐竹如何做

食材：腐竹180克，木耳60克 ，姜8克
，葱10克，蒜6瓣 ，酱油1勺，料酒1勺，白糖3克，盐适量，蚝油少许

做法
：

1
，木耳，腐竹洗干净，放盘中备用

2 ，生姜切成姜末 ，葱切成葱丝 ，蒜切成蒜末备用

3，锅中加入少许油，冷油下葱姜蒜，小火爆出香味

4 ，将腐竹木耳倒入锅中翻炒

5 ，锅中加入酱油，料酒
 ，盐，白糖翻炒

6，翻炒几下等腐竹上色均匀

7
，锅中加少量水 ，大火煮开

8，大火炖一会，加入少量蚝油 ，等到汤汁变浓，即可出锅。

腐竹丝的5种家常做法

（1）、鲜蘑腐竹

配料
：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克
，精盐7克，味精2克，料酒5克 ，鸡汤200克 ，姜2克，水淀粉10克
。

步骤如下：

1
、干腐竹放入盆内用冷水泡上 ，压一重物
 ，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段
。

2、鲜蘑洗干净后，切成或撒成小块。之后炒锅上火 ，放清水烧开 。

3
、炒锅上火，放清水烧开
，往炒锅里放入腐竹和鲜蘑。

4 、开锅后捞出 ，沥干水分后放在一旁等待使用。

5、炒锅上火 ，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒 、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹
、鲜蘑煨入味后，加味精 、用水淀粉勾芡  ，淋入香油 ，装盘即成 。

（2）、芹菜拌腐竹

主料：芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克
、味精2克
、米醋10克。

制作方法 
：将芹菜择洗干净、去掉叶 ，入开水中烫一下，再用凉水冲凉
，切丝，装盘 。腐竹切成丝，码在芹菜上 。味精事先用开水化开 ，同酱油 、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上 ，再加香油拌匀即成。

（3） 、腐竹银芽黑木耳

配料
：腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克 ，花生油20克 ，香油 
、盐各5克 ，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克
。

特色 ：此菜含有丰富的蛋白质 、脂肪
 、碳水化合物和钙
、磷、铁 、锌 、维生素C等多种营养素，具有补气健胃 、润燥、利水消肿，可治疗高血压。

（4）、凉拌腐竹

配料：黑木耳3朵；芹菜1根；枸杞1小把；香菜1根 。

调料：食盐3克；醋2克；味精2克；生抽2克；香油数滴；大蒜1瓣；白糖1小勺。

（5）、黑木耳炒腐竹

配料 ：腐竹200克 ，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精

做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟
，捞出控水。炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香
，加腐竹翻炒一会 ，加黑木耳、盐 、糖 、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

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