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本文目录

1. 王刚大厨教你做香菇油菜
2. 清炒香菇油菜的做法家常做法
3. 香菇炒油菜的家常做法大厨

王刚大厨教你做香菇油菜

1 、香菇划十字 ，油菜油采对半切

2 
、鲜香鲜香起锅，菇油菇炒清水煮沸 ，菜的常放入油菜200克，家常煒水30秒捞出

3、做法另起锅，油菜加入食用油5毫升，鲜香鲜香蒜片5克
，菇油菇炒姜丝5克 ，菜的常葱花5克，大火爆香

4、再放入香菇200g ，大火翻炒2分钟

5、加入生抽5克 ，耗油3克 ，鸡精3克 ，水50毫升，翻炒均匀

6、加入盐3克，翻炒均匀，再放入水淀粉5克 ，大火收汁

7、将油菜香菇装盘，淋上汤汁 ，加入红辣椒适量

清炒香菇油菜的家常做法

材料 ：油菜400克 ，干香菇50克
。

调料：葱末5克 ，生抽10克，蚝油10克
，水淀粉20克，鸡精 、香油适量

做法：

1.油菜尽量让选择大小差不多 ，这样会更加好看；如果是切段炒
，就不用这样挑选了，然后再把油菜洗净。

2.干香菇先洗净，然后放入温水中泡软。

3.将泡软的香菇捞出
，泡香菇的水留着备用 。

4.锅内加入水烧开，加入少许盐，再滴几滴油，烧开的放入油焯至油菜叶颜色变深
，出沥干水分。把焯水后的油菜，迅速放在冷水中过凉
，这样会保持油菜脆嫩的口感，颜色也不会变黄。

5.锅中放油，烧热后下葱末 ，倒入香菇丁翻炒变软 ，把香菇的香味炒出来 。

6.倒入泡香菇的水，调入生抽
、蚝油烧开，一起煮至香菇软透入味。

7.倒入水淀粉勾芡。

8.出锅时撒鸡精 ，淋香油调匀后，最后将炒好的香菇倒入油菜中间即可。

小贴士： ：

1、油菜焯水时在水中加入少许盐，滴几滴油 ，会使油菜的颜色更翠绿
，油菜颜色会更好。

2 、香菇洗净再泡 ，泡香菇的水很鲜，不要倒掉 ，用来调汁很香。

香菇炒油菜的家常做法大厨

材料

香菇150克 ，小油菜心200克，耗油适量 ，糖适量，盐适量

做法

1.油菜心清洗干净。

2.水中加少许盐和油 
，烧开焯烫油菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽
，其他蔬菜也适用 。

3.油菜心捞出过凉 。

4.挑选大小基本一致，表面光洁的香菇 ，去梗备用。

5.锅中放油
，烧热下香菇翻炒 ，炒到发软 
。

6.加适量开水煮开
。

7.烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味 ，软而不烂
。

8.取一长盘，小心将油菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可 。

鲜香菇油菜的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容 ，更多关于鲜香菇炒油菜的家常做法 、鲜香菇油菜的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦 。

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