凉拌鱼片的做法大全家常 ？凉拌鱼片的做法大全

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本文目录

1. 鲈鱼家常做法
2. 鲈鱼的全卢家常做法
3. 家常鲈鱼怎么做好吃

鲈鱼家常做法

食材：鲈鱼一条、泡姜30g 、家常泡椒30g 、做法豆瓣酱20g、视频青花椒10g 、卢鱼老姜、家大全大蒜
、全卢葱
 、芹菜 、白糖 、醋、料酒、盐 、猪油
 、菜油 。

做法：

1、提前将原料准备好，鲈鱼去掉内脏和鱼鳃清洗干净待用。

2、将泡椒、泡姜切碎；葱切成花；老姜一部分切成片 ，一部分切成姜米；大蒜切成沫；芹菜切成小颗粒待用  。

3 、锅内倒清水下入葱结、老姜片、料酒、盐煮沸后
，将鲈鱼下入锅中煮熟捞出待用
。

4 、锅内下入混合油（猪油和菜籽油,会增加菜的香味）烧热后，下入泡椒
 、青花椒、泡姜 、豆瓣酱
、蒜米炒香 ，掺入清水，调入白糖 、醋
，最后勾芡收汁
。

5、出锅装盘
，撒上葱花和芹菜沫即可食用 。

鲈鱼的家常做法

主料：鲈鱼1条(约1斤)，葱3～4支 ，姜3～4片，辣椒1条，香菜少许，米酒1大匙 ，乌醋1大匙，沙拉油2大匙 ，麻油1大匙 ，酱油1大匙 ，胡椒粉少许 ，香油1小匙。

做法

(1)把水烧开后熄火，将鱼放入焖熟  ，约需8～10分钟 。

(2)姜、葱切丝泡水，辣椒切好备用
。

(3)鱼放在盘子上 ，葱丝 、姜丝  、辣椒覆盖鱼身，淋上酒、乌醋、酱油及香油  ，再撒上胡椒粉。

(4)起油锅，放沙拉油和麻油加热至起烟时，将热油立即淋在鱼肉上
，最后撒上香菜即可上桌
。

家常鲈鱼怎么做好吃

美味红烧鲈鱼的做法，保你吃了还想吃：

简介

鲈鱼鱼肉质白嫩 、清香，没有腥味 ，肉为蒜瓣形  ，最宜清蒸、红烧或炖汤。民间验方有用鲈鱼与葱、生姜煎汤
，治小儿消化不良；将鳃研末或煮汤
，可用以治疗小儿百日咳.

食材

主料

鲈鱼

500g

辅料

食用油适量

蚝油适量

生抽适量

盐适量

白糖适量

香葱适量

姜适量

蒜适量

步骤

1.鲈鱼肉横切几刀 ，鱼身抹薄盐
。

2.葱姜蒜切末。

3.适量的生抽 ，蚝油和白糖，加少许水调成汁。

4.炒锅下油 ，下鲈鱼略煎。

5.一面煎好后翻面 
。

6.煎好的鱼拔至锅边，锅里底油爆香葱姜蒜末。

7.倒入调好的汁，煮至鱼肉熟透后出锅。

小贴士

煎鱼的时候翻面要小心 ，鱼皮才不会碎。

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