番茄炒茄丝的家常做法 番茄炒茄子丝的家常做法

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本文目录

1. 猪皮炸酱的做法做法做法
2. 肉馅酱正宗做法
3. 肉片酱做法

猪皮炸酱的做法

猪皮洗净放入冷水锅中加料酒 ，葱姜焯水三分钟，大全捞入高压锅中加开水  ，肉末肉末葱姜蒜，酱的家常酱的家常酱油 ，做法做法黄豆酱 ，白糖 ，盐
，香叶，八角
。中小火压15分钟即可。

肉馅酱正宗做法

选上好的猪肉或者牛肉
，洗干净切成小块
，放八角茴香花椒大料炒香，出锅以后放进绞肉机打碎。

然后放十三香，酱油 ，咸盐调味 ，放入锅中加水，大火翻炒，等炒到肉的颜色变红，说明肉馅酱就好了。

最后 ，再加入少许白糖，就可以出锅了。

肉馅酱是河南名吃  ，可以用来夹馍，调汤
，炒菜。

肉片酱做法

用料

猪肉1000克干红辣椒20个油500克姜100克大蒜100克圆葱200克黄豆酱500克干黄酱300克生抽150克糖80克花生碎适量白芝麻适量料油用料陈皮适量香叶适量花椒适量八角3个香菜5根豆豉200克

做法

干红辣椒洗净温水泡15分钟，料理机打碎备用

花生炸好去皮
，稍稍打碎一点儿，猪瘦肉绞馅儿一半，另一半切丁
，葱姜蒜圆葱切末备用，锅内烧油放入瘦肉炒出水分备用

再起锅放入500克豆油
，放入所有料油用料小火慢炸
，炸至所有材料金黄色出香味
，捞出所有材料

倒入准备好的葱姜蒜圆葱末 ，炒一会出水分再倒入打碎的红辣椒，把水分炒干
，倒入炒好的肉末 。

倒入干黄酱黄豆酱生抽继续炒 ，看水分蒸发差不多就可以了
，撒芝麻和花生粒，装瓶 ！

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