羊排粉蒸做法大全家常?羊排粉蒸肉做法大全

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本文目录
酱鸡爪最好吃的做法
材料
鸡爪 :10只(对半切成2段)
姜 :少许
蒜 :少许
八角 :1个
香叶:少许
桂皮 :少许
盐:适量
糖:2勺
酱油 :2勺
老抽 :1勺
耗油:1勺
步骤一
清洗鸡爪干净,
姜蒜,窍门八角 ,黄豆黄豆香叶和桂皮清洗干净
步骤二
将鸡砍成鸡小块 ,焖鸡焖鸡姜切成片,脚的家常脚的家常蒜剁碎
步骤三
锅装上水 ,做法做法煮开 ,窍门下鸡块,开了 ,去血沫 ,捞起鸡块冲洗干净,备用;
步骤四
1.锅热下油,油热下姜蒜,然后八角,桂皮和香叶也放进去一起炒 ,再放鸡块 ,炒两下,依次放酱油 ,老抽和耗油;
2.放水浸没过鸡爪;
3.放盐和糖 ,搅均匀 ,盖上盖子;
4.焖15-20分钟,开后调小伙,仅仅鸡爪微开的状态 ,慢慢焖。
期间可以打开翻翻 ,见汁将尽 ,则可以关火,捞起,再将锅里剩的一点汁捞起淋上鸡爪上面。
黄豆烧鸡爪怎么烧
鸡爪焖黄豆的做法1.鸡爪洗净从中间关节处切开 ,切掉指甲2.锅中做水,凉水放鸡爪,焯烫去除血末和杂质3.捞出鸡爪洗净表面血末4.葱切末,姜蒜切片 ,备好八角 、香叶、白芷5.提前一天泡发的黄豆6.热锅热油,放入葱姜蒜、八角、香叶、白芷爆香7.放入鸡爪翻炒8.放入适量的花椒粉和酱油翻炒均匀9.再放入适量料酒去腥10.放入适量白糖和盐翻炒均匀11.在放少量老抽调色12.倒入清水没过鸡爪 ,大火煮开,转中火炖15分钟13.再放入黄豆继续炖14.炖制黄豆和鸡爪软烂即可出锅
酸笋焖鸭脚田螺正宗做法
1、准备田螺1000g,鸭肉500g,干辣椒适量,桂皮少许,啤酒1瓶,生姜适量,蒜仔适量,八角适量,紫苏适量.
2.提前两天将田螺买回来用水养着,中途换几次水 ,让田螺吐沙吐干净一点 。
3 、焖田螺前2个钟在放田螺水中加点油 ,让田螺吐干净沙,2个小时后用清水冲干净 ,用钳子钳去田螺尾部 ,冲干净备用。
4、鸭肉洗干净,剁成大块,锅中放水,鸭肉冷水下锅 ,加葱结 ,几片姜和料酒少量,煮至沸腾,把鸭肉倒出来冲洗干净备用。
5、然后热锅下油 ,把田螺放锅里炒出田螺皮快掉的样子出锅备用。
6.接着另起锅放油 ,将鸭肉放入锅中翻炒2分钟 ,然后倒入啤酒没过鸭肉,再放入桂皮,八角,生姜,加点料酒盖上锅盖闷煮10分钟。
7、然后将炒好的田螺再次放入锅中与鸭肉翻炒,再加少量干辣椒、蒜爆炒,再加入半瓶啤酒 ,焖煮5分钟至收汁 ,然后加点盐,酱油,放入少量紫苏翻炒一下出锅即可。
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